为进一步强化餐饮服务食品安全监管，保障吉林市“两会”期间与会代表的饮食安全，确保人民群众度过欢乐祥和“三节”(元旦、春节和元宵节)，从即日起至2017年2月末，吉林市食药监局在全市餐饮行业开展食品安全专项整治行动。

　　据了解，此次整治范围为全市各类餐饮单位，重点为承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位、寒假前后的学校食堂、旅游景区(点)餐饮单位、农家乐、车站周边餐饮单位、承担重大活动餐饮服务保障的宾馆、酒店。

　　吉林市食药监局将强化餐饮服务提供者食品安全第一责任人的责任意识，完善和落实各项食品安全管理制度，从7个方面强化“三节”、“两会”期间餐饮服务食品整治工作:严厉打击无证和超范围经营行为;严格执行餐饮服务从业人员健康管理制度;加大餐饮具清洗消毒情况和效果的检查力度;进一步强化食品原料进货溯源制度，监督检查食品及食品原料、食品添加剂等原辅料索证索票、进货查验和台账记录等制度落实情况;严格群体性聚餐食品留样制度落实情况;严厉打击无证经营和采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品等违法违规行为;加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的日常监管。

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